チャイのプリン

とあるカフェでプリンを食べた。
平素は、プッチンプリンの類しか食べない自分にとっては、
極めて贅沢である。

しかも、普通のプリンではなくてチャイを使ったプリン。
牛乳の代わりにチャイを使用していると言う訳である。
ちなみにチャイとは、沸騰した湯に紅茶葉を投入して煮出し、
それから多めのミルクを加えて作る、いわばインド式ミルクティーなのだが、
シナモンやジンジャーなどを加えるところがポイント。

さて運ばれてきたプリンは、固めに仕上がっていた。
味は濃厚なミルクティー味だった。
シナモンがアクセントとして効いていた。
バニラエッセンスともよく調和していたと思う。
甘さは抑え目だった。

ちなみに一緒にオーダーしたエスプレッソは、
強烈に苦かった。

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