生まれて初めてフグとクエを自腹で買いました

エエ年こいたオッサンのワタクシですが、
先日、初めて自腹でフグとクエを買いました。

もちろんこれまで、「てっちり」「てっさ」「から揚げ」などなど、
フグ料理については、沢山食べてきましたし、料理店で自腹会計もしてきましたが、
「自宅の家庭料理」の食材として、自分自身でフグを購入したのは、これが初めてです。
そして、クエについては、本当に生まれて初めて食しました。
　
久し振りに実家に帰った際に、たまには親孝行もせねばならぬと考え、
クエの刺身とてっちりをふるまった訳ですが、クエもフグも高かった～～
日頃の自身の食生活からは有り得ない出費でした。
　
でも、めちゃくちゃうまかった～～
　
　


クエの薄造り。昔は幻の高級魚などと言われていましたが、
随分と手に入れやすくなってきたようですね。クソ高いけど。
個人的には、今まで全く縁がありませんでしたが。
　


あっさりめの淡白な風味。さっぱりとしていておいしかったです。
「鯛に似ているよね？」と言ったら、
「そうかな～～」と、即座に親に否定されてしまいました。




「てっちりセット」です。だいたいの部位は揃っています。
魚屋さんによると、養殖もののトラフグらしいです。
天然ものは、倍近くしていたので手が出ませんでした。
　
たっぷりとしたボリュームで、3名（両親と私）で充分堪能出来ました。
ただし、白子はありませんでした。
　


てっちり（ふぐちり）をする際の、私の最大の楽しみは、〆の雑炊です。
雑炊は、ひとしきり鍋をつついた後に作る事となりますが、
個人的には、むしろこちらのほうがメインと言いたいくらいです。
　
ごはんを入れて、しばし煮てから、溶き卵を注いで、火を止めて、少し蒸らして。
うまいなあ、てっちりの時の雑炊は！！雑炊の女王・・・・それはフグ雑炊。
　
なので今回は、「フグが濃厚な雑炊」を純粋かつ最大限に堪能するために、
スープにフグ以外のエキス（雑味）が、出来るだけ出ないようにすべく、
定番の白菜や練り物といった具材は入れませんでした。
　
　
いやいや。両親も喜んでくれたし、フグもクエもうまかったし。
幸せなひとときでした。

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